Ciao,
io posso darti qualche info sui Paesi Baschi e sulla Cantabria visto che ci sono stato la scorsa estate.
Io gli alloggi li avevo prenotati tutti da qui per evitare problemi e non trovarmi a scegliere hotel a prezzi esagerati una volta su.
Considera che ad Agosto nei Paesi Baschi c'è l'Aste Nagusia(semana grande) e si svolge nelle diverse città una settimana dopo l'altra.Controlla su qualche sito il periodo e la città in modo da andarci perchè meritano davvero e ti farai un'idea di cosa possono essere le feste basche.
Ti dico intanto gli alloggi dove sono stato,magari gli dai un'occhiata:
Bilbao:Hostal Begona -
http://www.hostalbegona.com/index.spanish.html
Santander:Hostal Cabo Mayor -
http://www.hcabomayor.com/italiano/index.html
San Sebastian: Pension Regil ma non ricordo l'indirizzo.
Vitoria Gasteiz: Hotel dato -
http://www.hoteldato.com/
Gli hostal sono pensioni a gestione familiare.Sono davvero carine e dal prezzo molto buono.
Se ti serve altro cercherò di aiutarti per quanto possibile.